admin

MSA- Artizan Dondurma

(Satışta)


Yer: Mutfak Sanatları Akademisi - İstanbul
11.09.2020 10:00 - 11.09.2020 10:00

Evinde dondurma yapmak isteyen dondurma meraklılarının ve paket dondurmadan vazgeçmek isteyen işletmecilerin içini eritecek ?Artizan Dondurma? MSA?da.

Hem geleneksel hem de modern metotlarla dondurma yapımına girişeceğiniz bu eğitimde, taze meyveli sorbe çeşitlerinden dondurma soslarına, farklı reçeteler ve özel tekniklerle dondurma sanatının tüm inceliklerini öğreneceksiniz. Dondurmaya olan tutkunuzu el birliğiyle ileri seviyeye taşıyacak ?Artizan Dondurma?ya bekleriz.

11-12-13 Eylül , 10.00-16.00

1. Gün
?Vanilya custard dondurma
?Karamelize, tuzlu yer fıstıklı dondurma
?Tiramisu dondurma
?Çikolatalı dondurma
?Çikolatalı dondurma sosu

11 Eylül Cuma, 10.00-16.00

2. Gün
?Fesleğenli limon sorbe
?Anjelik erik sorbe
?Yoğurtlu vanilyalı sorbe
?Lime granita
?Külah yapımı
?Orman meyveli dondurma sosu

12 Eylül Cumartesi, 10.00-16.00

3. Gün
?Hindistan cevizli dondurma
?Antep fıstıklı dondurma
?Bal badem dondurma
?Kestaneli ve kırık çikolatalı dondurma
?Tuzlu karamelli dondurma sosu

13 Eylül Pazar, 10.00-16.00

Workshopta öğrenilecek teknikler:
? Kullanılacak hammaddelerin belirlenmesi
? Farklı bazlarla gelato formülü hazırlanması
? Salep bazlı dondurma formülü hazırlanması
? Klasik ve modern şurup ile sorbe yapımı
? Dondurma makinası pacojet ve nitrojen ile dondurma yapımı
? Dondurma servis sosları hazırlanması ve külah yapımı

*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.

- 1750.00 TL

Kurallar
- Covid-19 pandemi süreciyle birlikte alınan tedbirler doğrultusunda MSA bünyesinde hayata geçirilen genel uygulamalar için http://msa.com.tr/workshoplar-yeni-doneme-hazir.pdf
- Workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını evinize götürmek üzere, saklama kaplarınızı yanınızda getirebilirsiniz.
- Etkinliklerde 18 yaş sınırı vardır.
- Alınan dersin iptali ve ders değişikliği yapılamamaktadır.
- Biletler tek kişiliktir.
- İstasyonlarda tek kişi çalışılacaktır.
- MSA, dilediği zaman ve önceden hiçbir uyarı yayınlamaksızın, tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
- Etkinlik günü biletinizi yanınızda getirmeniz gerekmektedir.