Antioksidanların faydaları nelerdir?


Yaz ayları beslenmemizde bazı değişiklikler yapmamız gereken zamanlar. Bu aylarda antioksidan zengini besinlere yer vermek kendimizi daha sağlıklı, zinde, dinç, rahatlamış ve yenilenmiş hissetmemize yardımcı olur. Antioksidanların bilindiği gibi en önemli özelliklerinden birisi vücuttaki serbest radikallerle mücadele edecek koruma sağlamasıdır. Serbest radikaller hücrelere ve DNA’ ya zarar veren zararlı maddelerdir. Antioksidanlar bizi kanser, kalp hastalığı, inme gibi ciddi durumlara karşı korur.

Antioksidanların bu tür önemli faydalarından dolayı antioksidan zengini besinleri mutlaka tüketmek gerekir.

Yaz aylarında aşağıdaki antioksidan zengini besinler tüketilmelidir:


1. Yabanmersini, siyah ahududu, böğürtlen, siyah kuş üzümü, siyah erik, siyah kiraz, mor lahana, patlıcan gibi siyah ve mor sebzeler ve meyveler. Bunlar antosiyanin denilen maddeler içerirler. Antosiyaninler kanserle, vücuttaki iltihaplanmalarla ve diyabette savaşırlar.

2. Koyu ve parlak kırmızı meyve sebzeler yazın tüketilmesi gereken besinlerdir. Domates ve karpuz bol miktarda likopen içerirler. Ayrıca antioksidan yönleri güçlü olduğu için kalp hastalığı ve çeşitli kanser türletiyle mücadele ederler. Pancar tam bir antosiyanin deposudur. En güçlü antioksidan besinlerden birisidir. Çilek flavonoidler açısından zengindir. Kırmızı ahududu ise önemli düzeyde polifenol içermektedir. Bu sebze ve meyveler yaz aylarının vazgeçilmez antioksidan besinlerdir.

3. Yaz aylarında antioksidan yönü güçlü olan bir diğer besin grubu sarı ve yeşil renkli sebze ve meyvelerdir. Örneğin yaz kabağı karotenoidler açısından zengindir. Karotenoidler gözlerde görme kaybını önlemeye yardımcı olur. Havuç beta-karoten ve alfa karote içerir. Ayrıca bal kabağı ve tatlı patates de karotenler ve antosiyaninler açısından iyi besinlerdir.

4. Enginar, kuşkonmaz, brokoli gibi yeşil sebzelerin çoğu harika bir glutatyon kaynağıdır. Glutatyon vücutta karaciğerde doğal olarak üretilir ve güçlü bir antioksidandır. Karaciğerdeki toksinleri dışarı atar. Ispanak, kara lahana ve lahana da antioksidan besinlerdendir ve göz sağlığı için oldukça faydalıdır. Bunlar da yaz aylarının önemli besinlerindendir.