buse

Malzemeler

Hamur:

• 2 su bardağı un
• 130 gram margarin
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı buzlu su
• Yarım çay kaşığı tarçın

Harç:

• 5 armut
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık veya ceviz
• Yarım paket vanilya
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı
Bir kabın içine unu, tarçını, kabartma tozunu, şekeri ve vanilyayı eleyerek dökün. Margarini minik küpler halinde parçalayın. İki yemek kaşığı soğuk suyu ve margarini ekleyerek iyice yoğurun. Hamur toparlandığında streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Armutların kabuklarını soyup dilimleyin veya rendeleyin. Üzerine tozşekeri ekleyerek karıştırın. Armudun suyuyla şeker eriyecek ve helmeli bir kıvam alacaktır. Kalan malzemeleri üzerine ekleyerek harmanlayın. Buzdolabından çıkardığınız hamurun 3/4’ünü turta kabına yayın. Üzerine harcı dökün. Kalan hamuru biraz yumuşattıktan sonra ince çubuklar yapıp turtanın üzerine kafesler yapın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın. Yanında bir top dondurmayı unutmayın.