Malzemeler
4 yumurta beyazı
4 çay bardağı toz şeker
2 damla limon suyu(bezelerin rengini daha beyaz yapması için)
Çok az tuz
Gıda boyası(isteğe bağlı)
Aroma (isteğe bağlı)

Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba koyun. Sarılar yumurta akına kesinlikle bulaşmamalı. Tozşekeri yumurta beyazına ekleyip limon suyunu ve tuzu ekleyip mikserle çırpın bu arada ocağı kısıp kabı üzerinde mikserle yaklaşık 10 dakika çırpın. Ateşten alıp mikserle koyu bir kıvam alana kadar 10-15 dakika daha çırpın. Aroma ve gıda boyasını çok hafif kürdan ucuyla ilave edin.. İstediğiniz renk yoğunluğuna gore gıda boyası ekleyebilirsiniz, biz uçuk renkleri tercih ediyoruz, pastel pembeler, maviler gibi... Fırın tepsisine yağlı kağıt üzerine sıkma torbasıyla istediğiniz boyutta sıkın. Önceden 100-110 C ayarlayıp ısıttığınız fırında pişirin, yanmamasına dikkat edin.