buse

Malzemeler:

• 750 gr. Balkabağı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı (15 gr) /isterseniz terayağı yerine hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz
• 5 su bardağı tavuk veya et suyu
• 1 patates (tercihe bağlı)
• 2 yemek kaşığı krema
• Ayıklanmaış kabak çekirdeği
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:
Balkabağının çekirdeklerini temizleyin ve kabuğunu soyuduktan sonra doğrayın.
Soğan ve patatesi soyun ve doğrayın.
Soğanı bir yemek kaşığı tereyağıyla bir miktar çevirin. Balkabağı ve patatesi ekleyierek bir iki dakika daha çevirin.
Tavuk veya et suyunu ilave ettikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuyaşayan kadar pişirin.
Piştikten sonra ateşten alın ve blendırdan geçirin.
2 yemek kaşığı kremayı ekleyip karıştırın.
kabak çekirdeklerini bir tavada kısa süre ısıtın. Çıtır çıtır olan çekirdekleri servis yaparken tabaklara ekleyin.